Vermentino Unnè 2018

15,50

Unnè 2018 è un vino bianco fermo da sole uve di vermentino a bacca bianca che nasce dalle dolci colline della Maremma toscana.

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Unnè 2018 è un vino bianco fermo da sole uve di vermentino a bacca bianca.
Cristallino alla vista, presenta un colore giallo paglierino con riflessi dorati ed una buona consistenza.
Il bouquet è ampio. Si sviluppa su delicati toni floreali e agrumati, come anche erbe balsamiche primaverili. Sul finale un leggerissimo sentore di pietra focaia che arricchisce lo spettro olfattivo.
Freschezza e sapidità sono prevalenti, per una persistenza unica nel suo genere.
Gli abbinamenti sono vari. Antipasti e primi di pesce, pesce di mare alla griglia, al forno, insalate di mare e crudité di pesce. Consigliatissimo con il sushi.
Si abbina perfettamente anche con carni bianche grigliate, piatti a base di uova e formaggi freschi.
Ottimo per un aperitivo estivo.

L’abbinamento migliore rimane la compagnia dei vostri cari e dei vostri amici!

Unnè 2018 è un vino composto da uve di vermentino a bacca bianca coltivate a cordone speronato. Le uve sono state pressate a freddo sotto gas inerte impostando una pressione molto leggera, ottenendo così il mosto fiore.

La vinificazione è avvenuta sotto protezione di ghiaccio secco applicando la tecnica della riduzione, per preservare gli aromi varietali e tiolici del vermentino.

Il vino ha riposato in vasche d’acciaio sulle fecce fini per nove mesi.
L’imbottigliamento è avvenuto nei primi giorni di luglio con conseguente affinamento in bottiglia in magazzino a temperatura controllata per 4 mesi.

Il nome “Unnè” significa “non è” in dialetto toscano. “Non è… quello che sembra”.
Innovazione e tradizione si fondono per creare un vino dagli aspetti unici e distinguibili.

Lo dice anche la manina: Unnè non è il solito Vermentino!